金山美食吃什麼?除了有名的萬里蟹美食、金山鴨肉、特產地瓜蕃薯,這篇分享位在金山的無菜單料理餐廳「田中芳園養生料理」,每道菜品烹調手法都在水準之上,連食尚玩家也採訪過喔!

 

田中芳園|環境介紹

田中芳園是一家採預約制的無菜單料理餐廳,選用當地小農種植有機蔬果及金山在地新鮮漁獲,以日式懷石料理手法,精心亨煮每道佳餚,吃得到食物的原味及主廚的用心。雖然是看當季有什麼食材出什麼,但會在預約時貼心詢問用餐者的食物禁忌、年齡與國籍別加以客製化餐點。

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2025/02/14田中芳園

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進門的佈置

 

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得過很多的獎牌

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2025/02/14田中芳園

每道菜會詳細說明什麼食材如何享用

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會先問有什麼不吃的嗎?生魚片/牛肉之類的

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餐具擺設比較日式風格

2025/02/14田中芳園  

 

中間是胡椒水很特別,說這樣比較養身

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選用在地食材,這是貢寮鮑

  

 

 

 2025/02/14田中芳園  

會先介紹要怎麼吃口感最好

2025/02/14田中芳園

這一碗濃湯很多陳次很美味,重點是我們自己做不出來

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他們的生魚片切的好厚很大片

 

2025/02/14田中芳園  

這一道說是要先吃蝦,熱熱的吃很好吃

2025/02/14田中芳園  

這是炸土拓魚超級好吃很大一塊

2025/02/14田中芳園  

這道烏骨雞湯很美味,建議多人去的話要點共湯,因為我們五個人就能有二種湯

2025/02/14田中芳園

我們點共湯,五人就有3份烏骨雞湯,2份羊肉湯,這樣都能喝到,我二種湯都很喜歡

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最後才會上來麵線

 

 2025/02/14田中芳園

 

甜點也很棒

  2025/02/14田中芳園 

洗手台很特別

 2025/02/14田中芳園 

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